レシピ詳細

料理名

長芋の豆乳煮

料理説明

豆乳で煮ることで優しい味わいになります。

作成者

カロリー/調理時間

576kcal(4人分) 約20分

材料

長芋(1本)
油揚げ(2枚)

(A)
だし汁(2カップ)
豆乳(1カップ)

(B)
白みそ(大さじ3)
しょうゆ(大さじ1/2)
塩(少々)

水溶き片栗粉(大さじ1)
すり下ろした青柚子の皮(適量)

器具

包丁
まな板
皮むき器

調理方法

★STEP1
長芋の皮をむき、2〜3cm幅に切る。
★STEP2
油揚げに熱湯を回しかけて油抜きし、三角形に切る。
★STEP3
鍋に(A)、長芋、油揚げを入れ、柔らかくなるまで煮る。
★STEP4
(B)を加えて味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
★STEP5
器に盛り、青柚子の皮を散らす。

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