レシピ詳細

料理名

エビとセロリの塩炒め

料理説明

エビとセロリの食感がいいです。

作成者

カロリー/調理時間

540kcal(4人分) 約10分

材料

エビ(殻つき)(小20尾)
セロリ(3本)
セロリの葉(あらみじん)(少々)
酒(大さじ3)
塩(少々)
片栗粉(大さじ1/2)
サラダ油(大さじ2)

器具

包丁
ボウル
フライパン

調理方法

★STEP1
エビは殻と背わたを取り、背側に縦に浅く切り込みを入れます。ボウルに入れて、酒大さじ1,塩少々を揉み込み、片栗粉を混ぜます。
★STEP2
セロリは筋をとり、5?幅の斜め薄切りにします。
★STEP3
フライパンにサラダ油を熱し、エビを入れて強火で炒めます。半分ほど色が変わったら、セロリを加えます。セロリが透きとおったら、酒、塩を振り、水気を飛ばすように素早く炒め仕上げにセロリの葉を加えてさっといためるとできあがりです。

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