レシピ詳細

料理名

水菜とゴボウのしゃきしゃきサラダ

料理説明

生の水菜と揚げたゴボウの組み合わせが最高です。

作成者

カロリー/調理時間

672kcal(4人分) 約15分

材料

水菜(1束)
ゴボウ(1本)
揚げ油(適量)

(A)
しょうゆ(大さじ2と1/2)
みりん(大さじ2)
おろし生姜(小さじ1)
黒炒りごま(大さじ2)

器具

包丁
まな板
ボウル
天ぷら鍋

調理方法

★STEP1
水菜をざく切りにする。
★STEP2
ゴボウをささがきにして酢水につけ、あく抜きしてから水気を拭き取る。
★STEP3
170℃の揚げ油でゴボウをからっと素揚げする。
★STEP4
ボウルで(A)を混ぜ、ゴボウが熱いうちに水菜を加えてざっくり混ぜる。

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