レシピ詳細

料理名

アジのなめろう

料理説明

味噌味の薬味がアジを引き立てます。

作成者

カロリー/調理時間

404kcal(4人分) 約10分

材料

アジ(三枚おろし)(4尾分)
キュウリ(1本)
万能ネギの小口切り(四本分)
青じそ(8枚)
生姜のみじん切り(1かけ)
味噌(大さじ1.5〜2)

器具

包丁
骨抜き

調理方法

★STEP1
アジは身の中心に沿った小骨を骨抜きで抜き、皮を引いて5?幅に切り、さらに5?角に切ります。
★STEP2
キュウリは縦半分に切ってスプーンで種を除き、5?角に切ります。
★STEP3
アジとキュウリに、生姜のみじん切り1かけと味噌大さじ1.5〜2を加えて、包丁で混ぜ合わせながら叩きます。万能ネギを加えてまぜ、青じそを敷いた皿に盛ったらできあがりです。

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