レシピ詳細

料理名

焼きレンコンのマリネ

料理説明

こんがり焼いてから漬けるのがコツです。

作成者

カロリー/調理時間

396kcal(4人分) 約15分

材料

レンコン(300g)
カボチャ(100g)
サヤインゲン(4本)

(A)
酢(1カップ)
しょうゆ(大さじ4)
ごま油(大さじ4)
みりん(大さじ2)
砂糖(大さじ2)
赤唐辛子の輪切り(2本)

器具

包丁
まな板
皮むき器

焼き網

調理方法

★STEP1
レンコンの皮をむき、厚さ1cmの半月切りにする。
★STEP2
カボチャを薄切りにする。
★STEP3
サヤインゲンのヘタを取り、4等分にする。
★STEP4
鍋に(A)を入れて火をかけ、沸騰したら火を止める。
★STEP5
焼き網を熱し、レンコン、カボチャ、サヤインゲンを並べてこんがり焼き、熱いうちに鍋に漬ける。

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