レシピ詳細

料理名

鶏皮のにこごり

料理説明

酒のつまみにいいです。

作成者

カロリー/調理時間

584kcal(4人分) 約60分

材料

鶏もも肉の皮(2〜3枚)
しょうが(1かけ)
青じそ(適量)
だし
3/4カップ
醤油(大さじ1)
みりん(大さじ1)
砂糖(少々)

器具

包丁

金属製の弁当箱など型になるもの

調理方法

★STEP1
鶏皮としょうがは千切りにします。
★STEP2
鍋に、出汁3/4カップ、醤油、みりん各大さじ1、好みで砂糖少々を加え、しょうがを入れて煮立て、鶏皮を加えて20分ほど煮ます。
★STEP3
金属製の弁当箱にサラダ油適量を薄く塗って鍋の中身を移し、冷蔵庫で冷やして固めます。
★STEP4
容器からだし、食べやすく切って、器に盛って青じそを乗せるとできあがりです。

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