レシピ詳細

料理名

鶏皮とセロリのコチュジャン炒め

料理説明

鶏皮のパリパリがたまりません。

作成者

カロリー/調理時間

1,652kcal(4人分) 約10分

材料

鶏皮(300g)
セロリ(2本)
にんにく(1かけ)
コチュジャン(小さじ1)
砂糖(大さじ1/2)
酒(大さじ1)
味噌(大さじ1)
塩(少々)
コショウ(少々)
胡麻油(小さじ1)

器具

包丁
フライパン

調理方法

★STEP1
鶏皮は5〜6?角に切り、塩、コショウをふります。
★STEP2
セロリは茎を厚めの斜め切りにし、葉は細い茎ごとざく切りにします。にんにくは薄切りにし、コチュジャン小さじ1、砂糖大さじ1/2、酒大さじ1、味噌大さじ1を混ぜておきます。
★STEP3
フライパンに油はひかず鶏皮を入れ、炒めてカリカリにし、出てきた脂をふいて胡麻油を加えます。
★STEP4
セロリの茎とにんにくを加えて手早く炒め合わせ、先ほどのコチュジャンで調味し、セロリの葉を加えてさっと混ぜるとできあがりです。

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