レシピ詳細

料理名

牛しゃぶのエスニック風サラダ

料理説明

甘酸っぱいサラダがおいしいです。

作成者

カロリー/調理時間

848kcal(4人分) 約10分

材料

牛こまぎれ肉(300g)
チンゲンサイ(300g)
タマネギ(50g)
ピーナツ(20g)
ニンニクのみじん切り(1かけ)
赤とうがらしのみじん切り(1かけ)
ライムのしぼり汁(大さじ2)
砂糖(大さじ1)
ナンプラー(大さじ1)
水(大さじ1)

器具


ボウル
包丁
ざる

調理方法

★STEP1
鍋に湯をたっぷり沸かし、まずチンゲンサイを色よく茹で、取り出して冷水につけます。
★STEP2
さきほどの鍋を再沸騰させ、牛肉をさっとゆで、ざるにあげます。
★STEP3
チンゲンサイは水気を絞って、3〜4?に切り、軸は縦半分に割って5?幅に切ります。
★STEP4
タマネギは薄切りにします。ピーナッツはあらく刻みます。
★STEP5
ボウルに、にんにくのみじん切り1かけ、赤とうがらしのみじん切り1かけ、ライムのしぼり汁大さじ2、砂糖、ナンプラー、水を各大さじ1を入れ手混ぜ、牛肉とチンゲンサイ、タマネギを加えてあえ、器に盛るとできあがりです。

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